장어 효능 부작용 장어 효능 장어는 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 될 수 있는 식재료입니다. 단백질 공급: 장어는 고단백 저지방 식품으로 알려져 있습니다. 단백질은 세포 구조와 기능에 필요한 주요 영양소입니다. 또한 근육 발달, 조직 회복, 면역 체계 강화 등에 도움을 줄 수 있습니다. 오메가-3 지방산: 장어는 오메가-3 지방산인 EPA (에이코사펜타엔산)와 DHA (도코사헥사엔산)를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 지방산은 심혈관 건강에 도움을 주며, 혈압을 조절하고 염증을 감소시키는 역할을 할 수 있습니다. 또한 뇌 기능 및 시력 개선에도 기여할 수 있습니다. 비타민 B12: 장어는 비타민 B12를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 B12는 혈구 생성과 신경 기능에 중요한 영향을 ..